À Évran, dans les Côtes-d’Armor, la famille Legoff rayonne grâce à son camembert exceptionnel, produit à la ferme des Aulnays. En novembre 2025, elle a été honorée d'une médaille d'or lors du Concours international de Lyon, un événement qui met en lumière les fromages les plus remarquables.
Leurs efforts sont récompensés par des notes impressionnantes : 18,5 sur 20 pour l’odorat, 19 pour sa texture, et un incroyable 39 sur 40 pour le goût. Cette performance a fait dire à Jérôme Legoff : « Nous sommes très heureux de recevoir notre deuxième médaille d'or ! C'est la reconnaissance d'un travail acharné et en équipe. »
La famille Legoff a commencé la production fromagère en 1994, et avec un cheptel de 45 vaches laitières, principalement des Jersiaises et des Normandes, elle s'assure de la qualité du lait. Actuellement, 115 000 litres de lait sont transformés chaque année pour produire plusieurs variétés de fromages, notamment le camembert, le jersy et le petit Marceline. Ces délices locaux sont ensuite distribués via des réseaux spécialisés, comme Biocoop, et auprès d'épiceries bio locales, ce qui témoigne de l'engagement de la famille envers des produits de qualité.
Cette reconnaissance ne fait que renforcer la réputation de la Bretagne, souvent citée pour sa richesse gastronomique. Des experts du secteur comme Marie-Françoise Delpech, responsable d’une fromagerie réputée dans la région, affirment que l'authenticité et la passion des producteurs bretons sont la clé de leur succès.
Que ce soit pour les amateurs de fromage ou les gourmets, le camembert des Aulnays est sans nul doute à découvrir. Sa qualité et son goût unique ne manqueront pas d’enchanter les papilles les plus exigeantes. En parlant d'une tradition qui se perpétue et s'enrichit d'années en années, la ferme continue de prouver que l'amour du travail bien fait peut mener à des sommets.
