Les sportifs peuvent désormais considérer les raisins secs comme une alternative efficace et économique aux produits énergétiques traditionnels. Une étude américaine, publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition, révèle que ces petites merveilles naturelles peuvent augmenter les performances sans les désagréments souvent liés aux boissons énergétiques.
Un concentré de nutriments
Moins transformés que les boissons énergétiques ou les bonbons, les raisins secs présentent un réel intérêt nutritionnel. Ils sont riches en glucides, fournissant environ 275 kcal pour 100 g, ce qui est presque cinq fois plus que les fruits frais. De plus, leur contenu en vitamines B est essentiel pour l'utilisation du glucose et la production d'énergie. En comparaison, une simple poignée de raisins secs peut être plus bénéfique qu'une barre énergétique souvent chargée en lipides.
Les résultats d'une étude révélatrice
Des chercheurs de l'University of California Davis ont mené une étude sur onze coureurs masculins, les répartissant en trois groupes distincts. Le premier groupe s'hydratait uniquement à l'eau, le deuxième consommait des bonbons à mâcher, et le dernier se nourrissait de raisins secs. Les résultats ont été sans appel : les raisins secs ont amélioré les performances des coureurs autant que les bonbons, bénéficiant de leur haute teneur en sucre. En revanche, l'eau ne semblait pas avoir d'effet significatif sur les résultats. Notons toutefois que des problèmes gastro-intestinaux bénins ont été observés chez ceux ayant consommé des bonbons et des raisins secs, en raison de la forte teneur en fibres de ces fruits secs, qui peut atteindre jusqu'à 16%.
Une alternative à la banane
Cette recherche fait écho à une étude antérieure qui avait comparé l'impact de la banane et des boissons pour sportifs. Publiée dans PLoS ONE, celle-ci concluait que la banane était également très efficace pour soutenir l'effort, à condition d'être prêt à tolérer un certain inconfort digestif.
