Élevés au rang de plat emblématique dans les cuisines américaines et britanniques, les macaroni au fromage, ou mac and cheese, sont idéaux pour ceux qui recherchent une préparation rapide et délicieuse. Embarquez pour un voyage culinaire avec notre recette 100% américaine, parfaite pour toute occasion.
Les ingrédients essentiels pour des mac and cheese réussis
Pour préparer des mac and cheese savoureux, il est crucial de choisir les bons ingrédients. Voici la liste de ce qu'il vous faut :
- Macaroni
- Ingrédients pour une sauce au fromage savoureuse
Attention, les pâtes doivent être parfaitement cuites et la sauce doit adhérer à merveille pour un résultat fondant.
Préparer la sauce fromagère parfaite
La clé d'un bon mac and cheese réside dans la sauce. Voici les ingrédients nécessaires pour une délicieuse sauce béchamel au fromage :
- 350 g de cheddar
- 100 g de beurre
- 3 cuil. à soupe de farine
- 30 cl de lait
- 40 cl de lait concentré
Étapes : Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine puis incorporez progressivement le lait et le lait concentré. Remuez jusqu'à épaississement. Ajoutez le fromage hors du feu, mélangez et voilà !
Choisir le fromage parfait pour vos mac and cheese
Le cheddar reste le fromage traditionnel incontournable, mais n'hésitez pas à innover en intégrant d'autres variétés comme le gruyère, la mozzarella ou le gouda. Pour un goût optimal, achetez le fromage entier et râpez-le vous-même. Cela fait toute la différence !
Une recette simple et rapide pour aujourd'hui
Si vous êtes pressé mais que vous souhaitez offrir un véritable festin, voici une version simplifiée :
- 500 g de macaronis
- 350 g de cheddar râpé
- 100 g de beurre
- 40 cl de lait concentré
- 30 cl de lait
- 200 g de chapelure
- 2 cuil. à soupe de farine
Instructions :
- Faites cuire les macaronis selon les instructions sur l’emballage.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine puis ajoutez lentement le lait et le lait concentré. Mélangez jusqu'à épaississement.
- Incorporez le cheddar, mélangez bien, puis ajoutez aux macaronis cuits dans un plat à gratin.
- Recouvrez de chapelure et de cheddar restant, puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
