Cuisinez les fraises avec ces 4 recettes innovantes et délicieuses

Explorez les saveurs des fraises à travers quatre recettes originales qui réjouiront les amateurs de ce fruit sucré. Que vous soyez en quête d'une entrée, d'un plat principal ou d'un dessert, les fraises s'intègrent parfaitement à chaque étape d'un repas.

Pour profiter pleinement de la saison des fraises, l'AOP Nationale des fraises de France vous propose ces quatre créations uniques. Parfaites pour apporter une touche de fraîcheur à vos repas estivals !

Voici les recettes à essayer :

• Tartare de saumon aux fraises
• Rouleaux de printemps aux fraises
• Gâteau aux fraises

1. Tartare de saumon aux fraises

Faites preuve de créativité avec ce tartare, un mélange surprenant qui allie fraîcheur et originalité.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 6 fraises Ciflorette
• 400 g de saumon frais
• 1 tige de ciboule
• 5 g de ciboulette
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de sauce sriracha
• 1 filet de jus de citron

Instructions :

1. Lavez et équeutez les fraises, puis découpez-les en dés.
2. Mélangez la mayonnaise, la sauce sriracha et le jus de citron. Ajoutez la ciboulette et la ciboule ciselées.
3. Coupez le saumon en dés, mélangez avec les fraises et le mélange précédent.
4. Disposez le tartare dans des assiettes, décorez avec une fraise entière et des tiges de ciboulette.
5. Ajoutez des graines de sésame et servez immédiatement.

2. Rouleaux de printemps aux fraises

Offrez une touche originale à vos repas avec ces rouleaux de printemps frais.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 150 g de fraises
• 8 galettes de riz
• 50 g de vermicelles chinois
• 1 blanc de poulet
• 4 crevettes cuites
• Herbes : basilic, menthe, ciboulette
• Sauce soja sucrée

Instructions :

1. Faites cuire les vermicelles et le poulet, que vous trancherez finement.
2. Épluchez et coupez les crevettes en deux.
3. Préparez deux sauces à base de fraises et de yaourt, respectivement.
4. Garnissez les galettes de riz avec tous les ingrédients, roulez les galettes et servez-les frais avec les sauces.

3. Île flottante à l'eau de fraises, parfumée au basilic

Ce dessert léger est parfait pour terminer un repas sur une note fraîche.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g de fraises
• 5 blancs d'œufs
• 60 g de sucre
• 1 branche de basilic

Instructions :

1. Passez les fraises sous l'eau, équeutez-les et préparez l'eau de fraises avec du basilic.
2. Montez les blancs d'œufs en neige, formez des demi-sphères et pochez-les.
3. Assemblez le dessert en déposant le tartare de fraises au cœur des demi-sphères sur le jus de fraises.

4. Gâteau aux fraises

Une recette simple et réconfortante, idéale pour un goûter en famille.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 50 g de farine
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 50 g de beurre fondu
• 400 g de fraises

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C et préparez votre moule.
2. Mélangez les œufs et le sucre, ajoutez la farine et le beurre fondu.
3. Incorporez les fraises et enfournez pour 40 à 45 minutes.

Servez le gâteau avec un verre de cocktail pour une combinaison parfaite.