À Vannes, au coeur du Morbihan, l'Awen Brew Pub dévoile une bière de Noël novatrice pour 2025, le tout en collaboration avec la cidrerie-distillerie du Gorvello, située à Sulniac. Baptisée La pression du verger, cette création se distingue par l'utilisation du jus de coco provenant de la rare pomme d'Issé, mise en valeur par Nicolas Poirier, le directeur de la distillerie.
Chaque année, l'Awen Brew Pub se démarque avec des bières de Noël qui fleurent bon l’originalité. Après avoir proposé des recettes aux épices ou avec des notes de sapin, Philippe Guillaume, le directeur général, a souhaité explorer de nouvelles saveurs. Cette synergie avec la cidrerie n'est pas seulement un choix culinaire, mais un acte de préservation d'une variété de pomme en voie de disparition.
Bernard Launay, un expert en agriculture locale, a souligné l'importance de retrouver des fruits oubliés dans la gastronomie moderne : En revenant à des variétés anciennes, nous soutenons la biodiversité et redonnons de la voix à des saveurs qui avaient presque disparu.
Pour les amateurs de bière, cette création est une invitation à savourer une boisson à la fois acidulée et rafraîchissante, parfaitement adaptée aux fêtes de fin d'année. Elle offre une alternative aux bières traditionnelles, tout en rendant hommage aux produits régionaux du Pays de Vannes.
Selon les retours des premiers consommateurs, La pression du verger a su conquérir le palais des plus exigeants, alliant tradition et innovation. Les visiteurs passionnés de gastronomie peuvent découvrir cette bière dans un cadre convivial, au parc du Golfe où le pub s'est ancré.
En redécouvrant ainsi des fruits et en créant des recettes audacieuses, l'Awen Brew Pub ne fait pas que brasser de la bière ; il participe à un mouvement plus large de redécouverte de notre patrimoine culinaire breton.
