La boutique de confiture La Bouyardière va ouvrir ses portes ce mardi 10 février 2026, à La-Trappe, à la sortie de Saint-Mars-d’Egrenne, commune de l’Orne. Simon Baxter, un entrepreneur britannique originaire de Leeds, partage avec nous son enthousiasme pour ce projet familial qui réunit son épouse Amanda et deux de leurs enfants.
Une véritable passion
Avant de se tourner vers la confiture, Simon Baxter dirigeait une entreprise en Angleterre qui aidait les sociétés alimentaires étrangères à s’installer sur le marché local. À ce propos, il explique : Mon métier était très stressant, mais la préparation de confitures me permettait de me détendre.
Passionné par la France depuis ses vacances en Normandie, le couple a décidé de s’installer à Saint-Mars-d’Egrenne en 2019.
Initialement, ils ont lancé une chambre d’hôte tout en élaborant des confitures dans la cuisine de la salle des fêtes, une opportunité offerte par la commune. Le succès a été tel qu’ils ont écoulé 20 000 pots, incitant Simon à envisager l’ouverture d’une boutique.
Mélanger tradition et innovation
Simon veut que ses produits se distinguent par leur authenticité tout en répondant aux goûts contemporains. Je combine les méthodes normandes et anglaises, avec une approche innovante en jouant sur des mélanges de saveurs qui séduiront la jeune génération. Nous proposerons entre 25 et 30 recettes différentes.
Tous les fruits utilisés proviennent de producteurs locaux, un choix qui lui paraît essentiel : Il est primordial de soutenir l’agriculture régionale.
Une gamme diversifiée à découvrir
La boutique présentera non seulement des confitures, mais également des gelées, chutneys et d’autres produits artisanaux tels que du miel, des sablés et des vinaigres aromatisés. Simon envisage même d'ajouter des boissons alcoolisées à sa gamme.
Pour ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances, des ateliers sur la fabrication de confitures seront prochainement organisés. La Bouyardière se positionne ainsi comme un lieu de partage et de découverte. Son adresse : Impasse des Hulis, La Trappe, Saint-Mars-d’Egrenne.
La journée porte ouverte est prévue le samedi 14 mars, une belle occasion de découvrir cet univers gourmand. Pour plus d’informations, vous pouvez le contacter au 07 86 12 49 41 ou visiter son site internet.
