Installés à Hossegor, Camille et Noah ont créé Les Popotes Café Céramique, un concept novateur dans les Landes. Le principe est simple : choisir une pièce en céramique, la personnaliser tout en savourant un café ou une pâtisserie, puis repartir avec sa création quelques jours plus tard.
Ouvrir un commerce juste après ses études est un défi en soi, mais le réaliser à 18 et 20 ans, loin de chez soi, représente un véritable challenge. C'est pourtant ce qu'ont choisi de faire ces deux jeunes en prenant en main une boulangerie à Saint-Vincent-de-Tyrosse.
Derrière ce projet se cache une passion familiale pour la gastronomie : leur mère étant cuisinière, Camille a d'abord suivi la voie de la pâtisserie avant que Noah ne l'accompagne en boulangerie.
« Depuis notre enfance, on aspire à créer quelque chose », confie Camille. Lorsqu'une opportunité de reprendre une boulangerie dans les Landes s'est présentée, ils n'ont pas hésité, attirés par le cadre de vie ensoleillé et les possibilités de surf que Noah recherchait.
Convaincre les banques a été un obstacle, leur jeunesse étant souvent synonyme de méfiance. « Ils n’avaient pas confiance à cause de notre âge », expliquent-ils. Grâce à leur détermination, leur préparation minutieuse et leur persévérance, ils ont toutefois réussi à obtenir les financements nécessaires.
Depuis leur arrivée, l'accueil chaleureux des Tyrossais a grandement facilité leur intégration. Les anciens propriétaires les ont aidés à se faire connaître, et la clientèle locale a rapidement répondu présente. En hommage à leurs racines normandes, ils proposent des spécialités comme le gâteau battu, une brioche caractéristique du nord de la France, ainsi qu'un pain aux salicornes, une création de Noah, lors de son diplôme. Bien que ces produits soient parfois surprenants pour les clients landais, ils sont progressivement adoptés grâce aux dégustations organisées dans leur boutique.
Ce projet audacieux montre qu'avec de la passion et de la persévérance, il est possible de concrétiser ses rêves, peu importe son âge.
