Préparez-vous à savourer cette quiche aux quatre fromages, un plat à la fois simple à réaliser et exquis. Que ce soit pour un brunch ou un dîner entre amis, cette recette séduira tous les férus de fromage. Enfilez votre tablier et suivez ces étapes pour une quiche parfaitement réussie !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 1 unité de pâte brisée
- 100 g de fromage emmental râpé
- 100 g de fromage bleu
- 100 g de fromage de chèvre
- 100 g de fromage mozzarella
- 200 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- Sel et poivre au goût
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Râpe à fromage
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Etalez la pâte brisée dans le moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Incorporez les fromages râpés et émiettés à la préparation, et mélangez bien.
- Versez le mélange sur la pâte brisée.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuce du chef
Pour obtenir une croûte extra croustillante, pré-cuisinez la pâte brisée à blanc pendant 10 minutes avant d'ajouter la préparation au fromage.
Accord mets-vins
Cette quiche se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui rehausseront les saveurs des fromages.
Info supplémentaire
Originaire de Lorraine, la quiche est une spécialité culinaire française. Versatile, elle peut être déclinée avec divers ingrédients et permet de valoriser les restes de fromage. Parfaite pour un brunch ou un dîner léger, elle est toujours un succès.
Imprimer
Présentation optimale
Servez votre quiche sur une planche en bois pour un aspect rustique ou utilisez un plat en céramique coloré pour une touche décorative sur votre table.
