C'est esthétique, mais aussi très fragile ! Le chef Philippe Etchebest tire la sonnette d'alarme sur un appareil de cuisson populaire sur les réseaux sociaux.
Dans sa dernière vidéo sur YouTube, Philippe Etchebest fait un point sur les ustensiles de cuisson à adopter et ceux à éviter. Parmi les accessoires en vogue, il y en a un qui attire particulièrement l'attention sur les réseaux comme Instagram, notamment sur le compte @thesocialfood qui compte 280 000 abonnés. Bien que cet appareil de cuisson soit très esthétique, le chef souligne que son allure peut masquer des défauts pratiques. En effet, il n'est pas toujours fonctionnel et pourrait même présenter des risques.
Etchebest explique : "Ce n'est pas adapté ni au gaz ni à l'induction et ça peut casser à tout moment". Ironiquement, il utilise lui-même cet ustensile dans certaines de ses vidéos, précisant que sa présence est uniquement pour montrer les étapes de cuisson, car « c'est purement visuel». Le chef fait référence à la marmite en verre transparente, souvent mise en avant par les influenceurs culinaires, qui permet de visualiser facilement le contenu. Néanmoins, pour une utilisation quotidienne, il la juge peu fiable et fragile. "Cela reste très fragile !" avertit-il. Il conseille plutôt d'opter pour des matériaux plus robustes.
Philippe Etchebest recommande l'inox, un matériau reconnu pour sa résistance à la chaleur et à l'usure, sans danger pour la santé. Ce choix est largement adopté par les professionnels de la restauration. Pour toutes vos préparations, le chef suggère une marmite en inox de 24 cm de diamètre, offrant une contenance d'environ 10 litres, idéale pour mijoter, cuire ou faire bouillir de l'eau. Au moins, ce modèle ne risque pas de se briser au moindre choc !
