Les cakes au saumon fumé constituent une option idéale pour être servis en entrée ou en plat principal. Ils allient sophistication et simplicité, faisant d'eux un choix parfait pour impressionner vos invités lors d'un dîner décontracté ou d'une occasion spéciale.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 millilitres de crème fraîche
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 100 grammes de saumon fumé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- un bol
- un moule à cake
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
AJOUTEZ les œufs, puis intégrez la crème fraîche et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Découpez le saumon fumé en petits dés et incorporez-le à la pâte avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau : elle doit ressortir propre.
Attendez quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour enrichir le goût, n'hésitez pas à ajouter un zeste de citron à la pâte. Cela apportera une note d'acidité qui se marie à merveille avec le saumon fumé.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chablis, sera l'accompagnement idéal pour vos cakes au saumon fumé.
L’info en plus
Originaire de la gastronomie française, le cake au saumon se lie également à des traditions culinaires nordiques, où le saumon fumé est couramment utilisé.
