Le fondant au chocolat est un incontournable des desserts qui ravit petits et grands. Cette version sans beurre est non seulement simple à réaliser, mais aussi incroyablement gourmande et délicieuse. Profitez-en pour concocter un doux plaisir avec des ingrédients que vous pouvez facilement trouver en ligne.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 100 grammes de sucre
- 100 ml de crème liquide
- 50 grammes de farine
- 3 œufs
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Maryse
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2 : Fondre le chocolat
Dans un saladier, cassez le chocolat en petits morceaux. Ajoutez la crème liquide et faites fondre le tout au micro-ondes ou au bain-marie. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 3 : Préparer les œufs
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
Étape 4 : Incorporation
Ajoutez le mélange œufs-sucre à la préparation chocolatée et mélangez délicatement avec une maryse pour préserver la texture.
Étape 5 : Ajouter la farine
Incorporez la farine tamisée doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
Étape 6 : Préparation au four
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré ou chemisé avec du papier sulfurisé.
Étape 7 : Cuisson
Enfournez pendant environ 20 minutes. Laissez le cœur légèrement fondant.
Étape 8 : Démoulage
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de déguster.
Astuce du chef
Pour un cœur encore plus coulant, retirez le gâteau du four une à deux minutes avant la fin de la cuisson.
Accord gourmand
Pour un moment savoureux, accompagnez ce fondant d'une tasse de thé noir légèrement épicé ou d'une infusion à la menthe.
Le saviez-vous ?
Le fondant au chocolat est un classique de la pâtisserie française, prisé pour sa texture crèmeuse et son goût intense de chocolat. Ce dessert est un choix parfait pour conclure un repas en beauté.
