Préparer une marmelade de melon d’eau est une excellente manière de conserver les saveurs estivales. Cette recette simple vous permettra d'éblouir vos proches avec une douceur unique tout au long de l'année.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économie
Ingrédients
- 500 grammes de sucre
- 50 grammes de pectine
- 50 millilitres de jus de citron
Ustensiles
- Thermomètre à sucre
Préparation
Étape 1
Coupez la chair du melon d’eau en petits dés réguliers.
Étape 2
Dans une casserole, combinez le melon d’eau avec le sucre et le jus de citron.
Étape 3
Portez à ébullition en remuant continuellement pour éviter que le mélange n'attache au fond.
Étape 4
Incorporez la pectine, et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la température atteigne 104°C. Utilisez le thermomètre à sucre pour contrôler la température.
Étape 5
Versez la marmelade chaude dans des pots stérilisés puis fermez-les immédiatement. Laissez-les refroidir à température ambiante.
Astuce du chef
Pour tester la consistance de votre marmelade, déposez une goutte sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, votre préparation est prête !
Boisson recommandée
Accompagnez votre marmelade d’un thé glacé à la pêche pour une harmonie fruitée.
L’info en plus
Cette recette de marmelade de melon d’eau trouve son origine dans le sud des États-Unis, où ce fruit est très populaire pendant l'été.
