Les petits savarins vanillés à la ganache chocolat sont une véritable invitation à la gourmandise. Ces douceurs moelleuses sont idéales pour terminer un repas sur une note sucrée et réconfortante.
Ingrédients nécessaires
- Pour la pâte à savarin :
- 250g de farine
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 50g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10g de levure boulangère
- Pour la ganache :
- 200g de chocolat noir
- 100ml de crème fraîche
Préparation
Prenez un grand bol et mélangez la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite les œufs et le beurre fondu. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ une heure.
Préchauffez votre four à 180°C. Une fois la pâte levée, répartissez-la dans des moules à savarin et enfournez pour environ 15-20 minutes. Pendant ce temps, préparez la ganache en chauffant la crème puis en y ajoutant le chocolat noir. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Après la cuisson, démoulez les savarins et laissez-les refroidir avant de les enrober de ganache. Ces petites douceurs seront prêtes à être dégustées, empreintes d'une saveur vanillée et d'un enrobage chocolaté irrésistible.
