Rapides et savoureux, ces gnocchis croustillants au pesto transformés en une délicieuse recette virale sur les réseaux sociaux vont séduire vos papilles. Enfilez votre tablier et tentez de les préparer vous-même.
Que ce soit aux quatre fromages ou à la sauce tomate, ces petites bouchées à base de pommes de terre sont idéales pour organiser un repas gourmand. Lilly, connue sous le nom de Foodie_lilly sur Instagram, propose une version sublimée avec un pesto maison. Voici comment la réaliser.
Préparation des gnocchis croustillants au pesto
Offrez-vous ces gnocchis croustillants auxquels vous ajouterez un pesto fait maison, la recette proposée par @Foodie_lilly est à reproduire à l’infini.
Ingrédients nécessaires :
Pour le pesto :
- Quelques feuilles de basilic frais
- Le jus d'un citron
- 50 g de parmesan râpé
- Une gousse d'ail pressée
- Un filet d'huile d'olive
- Une poignée de pignons de pin
- Sel et poivre au goût
Pour les gnocchis :
- Un paquet de gnocchis
- Un filet d'huile d'olive
- Une pincée de paprika
- Une pincée d'ail en poudre
- Sel à votre convenance
Étapes à suivre :
- Commencez par réaliser le pesto. Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d'eau et mixez à nouveau jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.
- Réservez le pesto et passez à la préparation des gnocchis.
- Dans un grand récipient, mélangez les gnocchis avec l'huile d'olive, le paprika, la poudre d'ail et le sel.
- Faites cuire les gnocchis dans l'air fryer à 200°C pendant 15 minutes, en les remuant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Servez les gnocchis dans une assiette, ajoutez le pesto et saupoudrez de parmesan râpé. Bon appétit !
Astuce : Si vous n'avez pas d'air fryer, vous pouvez également cuire les gnocchis au four.
Comment préparer des gnocchis maison ?
Pour profiter d'une expérience encore plus authentique, réalisez vos propres gnocchis. Prenez 1 kg de pommes de terre à chair farineuse, faites-les cuire dans de l'eau bouillante, puis laissez-les refroidir. Épluchez-les, ajoutez un filet d'huile d'olive et écrasez-les avec un presse-purée. Incorporer environ 250 g de farine pour obtenir une pâte compacte.
Formez des boudins d'environ 3 cm de diamètre, farinez-les pour éviter qu'ils ne collent, puis découpez-les pour créer la forme de gnocchis. Utilisez une fourchette pour marquer le dessus et laissez reposer sous un torchon propre pendant 15 minutes. Plongez-les ensuite dans de l'eau salée bouillante ; ils seront cuits lorsqu'ils remonteront à la surface. Égouttez-les, ajoutez un peu d'huile, et servez-les avec votre sauce préférée.
