Les aubergines grillées agrémentées de feta constituent une entrée estivale parfaite pour apporter des saveurs méditerranéennes à votre table. Cette recette, à la fois légère et délicieuse, se prépare en un rien de temps, idéal pour épater vos invités lors de repas en famille ou entre amis. Voici un guide détaillé pour réaliser ce plat frais et savoureux.
Temps de préparation :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : €€
Ingrédients
- 2 aubergines
- 200 grammes de feta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre grill électrique.
Étape 2
Coupez les aubergines en tranches d'un centimètre d'épaisseur et badigeonnez-les généreusement d'huile d'olive.
Étape 3
Posez les tranches d'aubergine sur le grill intense et grillez-les pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Étape 4
Dans un bol, émiettez la feta et ajoutez-y le miel, l'origan, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 5
Une fois les aubergines prêtes, disposez-les sur un plat de service. Parsemez-les du mélange de feta et ajoutez les graines de sésame au-dessus.
Étape 6
Servez immédiatement, accompagné d'une salade verte si désiré.
Astuces du Chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les tranches d'aubergine dans l'huile d'olive et les épices pendant une heure avant la cuisson. Cela permet aux saveurs de bien s'imprégner.
Accords mets et vins
Ces aubergines grillées se marient parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay léger, qui équilibrera les saveurs du plat. Provenant des régions méditerranéennes, l'aubergine se prête à de nombreuses recettes, et quand elle est associée à la feta, elle offre un mélange de saveurs typique de la cuisine grecque.
