Les muffins aux myrtilles, un classique apprécié de tous, évoquent les délicieuses sensations de l'été. Leur texture légère et leur goût délicat en font un plaisir coupable idéal pour les enfants et les adultes. Avec cette recette rapide et accessible, à vous de réaliser des muffins savoureux en un rien de temps.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 120 millilitres d'huile végétale
- 120 millilitres de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 grammes de myrtilles séchées
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Spatule en silicone
Préparation
• Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez légèrement votre moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
• Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
• Préparation des ingrédients liquides
Dans un autre récipient, fouettez ensemble l'huile, le lait, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• Assemblage de la pâte
Incorporez les ingrédients liquides dans le mélange sec. Utilisez une spatule en silicone pour mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne vous inquiétez pas des petits grumeaux !
• Ajout des myrtilles
Ajoutez les myrtilles séchées à la préparation et remuez doucement pour éviter de les écraser.
• Remplissage du moule
Répartissez la pâte dans le moule à muffins en remplissant chaque alvéole aux deux tiers.
• Cuisson
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
• Refroidissement
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Astuces de chef
Pour encore plus de moelleux, optez pour du lait ribot à la place du lait classique. Il apportera une texture plus légère et une touche d'acidité plaisante.
Boisson recommandée
Pour une expérience rafraîchissante, servez ces muffins avec un thé glacé au citron. Une alliance parfaite pour égayer vos goûters d'été.
Eux-mêmes issus de la tradition pâtissière américaine, les muffins aux myrtilles sont souvent dégustés au petit-déjeuner. Leur popularité s'est propagée aux quatre coins du monde, les rendant incontournables lors des pauses gourmandes.
