Cyril Lignac partage sa recette de compote de pommes facile et gourmande, avec seulement cinq ingrédients incontournables.
Cyril Lignac nous régale à nouveau avec une compote savoureuse, après nous avoir précédemment guidés dans la confection d'une compote de fruits d'hiver. Il évoque l'origine fascinante de cette recette, remontant au Moyen Âge, où elle était décrite par le cuisinier du duc Amédée VIII de Savoie comme une "bouillie sucrée de pommes". La recette a peu changé depuis, en restant simple et délicieuse. Voici les étapes de cette préparation classique.
Ingrédients nécessaires pour la compote de pommes
Pour réaliser la compote de Cyril Lignac, vous n'aurez besoin que de cinq ingrédients :
- Un mélange de pommes (Granny Smith, Reinette du Canada, Royal Gala...)
- Du beurre demi-sel
- Une gousse de vanille
- Un citron
- Du miel (de châtaignier, de lavande...)
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez envisager d'ajouter de la cannelle ou de la fève tonka, en veillant à ce qu'elles n'éclipsent pas le goût délicat de la vanille.
Étapes de préparation de la compote de pommes
La préparation de la compote de Cyril Lignac est un jeu d'enfant, nécessitant entre 20 et 30 minutes de cuisson. Suivez ces étapes :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre demi-sel.
- Incorporez les pommes coupées en morceaux et ajoutez la vanille grattée.
- Ajoutez un peu de miel pour une touche sucrée et pressez le jus d'un citron.
- Cuisez à couvert pour favoriser une cuisson douce et humide.
- Mixez la préparation pour obtenir la texture désirée, soit à l'aide d'un blender soit avec une fourchette.
Il ne vous reste plus qu'à savourer cette compote maison, parfaite pour le dessert ou le goûter !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL en suivant ce lien.
