Alors que le mois de juin touche à sa fin, il est temps de s'offrir des plats savoureux tels qu'une quiche, un taboulé ou encore des croques-monsieur. Cette semaine, nous vous proposons une sélection de recettes mettant en avant les produits de saison, le tout à petit prix. Pour les gourmands, les tartelettes à la rhubarbe façon crumble de Laurent Mariotte et la tarte aux abricots et pistaches de Julie Andrieu seront les desserts à ne pas manquer.
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : Quiche au brocoli, chèvre et lardons
Pour commencer la semaine, optez pour une quiche colorée et gourmande. Si vous êtes végétarien, il suffit de remplacer les lardons.
Ingrédients : 1 pâte brisée, 1 tête de brocoli, 1 bûche de chèvre, 15 cl de crème, 15 cl de lait, 200 g de lardons, 3 œufs, sel, poivre, persil plat.
Préparation : Cuisez les petits bouquets de brocoli 5 minutes dans de l'eau bouillante. Préparez les lardons dans une poêle. Battez les œufs avec la crème et le lait, assaisonnez. Étalez la pâte, ajoutez les brocolis, lardons et chèvre. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
Mardi : Taboulé frais aux herbes
Rafraîchissez vos papilles avec ce taboulé parfumé, parfait pour l'été.
Ingrédients : 200 g de boulgour, 60 g de persil, 60 g de menthe, 60 g de coriandre, 40 g de basilic, 2 oignons nouveaux, 1 concombre, jus de 5 citrons, huile d’olive, sel, poivre.
Préparation : Faites tremper le boulgour, puis mélangez avec les herbes hachées, les légumes coupés et assaisonnez avec le jus de citron et l’huile. Réservez au frais.
Mercredi : Croque-monsieur végétal
Ce croque-monsieur innovant ravira tous les amateurs de saveurs.
Ingrédients : 8 tranches de pain de seigle, 200 g de pois chiches, 2 betteraves, 100 g de fromage frais, 1 concombre, beurre, cumin, coriandre.
Préparation : Préparez un houmous avec les pois chiches, betteraves et autres ingrédients. Tartinez le pain, ajoutez des rondelles de concombre et faites revenir à la poêle.
Jeudi : Poivrons farcis ensoleillés
Les poivrons se farcissent avec créativité pour un repas savoureux.
Ingrédients : 4 poivrons, 400 g de mie de pain, olives, câpres, tomates cerises, ail, anchois, huile d'olive.
Préparation : Mélangez la mie de pain avec les autres ingrédients, farcissez les poivrons et enfournez à 180°C.
Vendredi : Pizza aux légumes grillés
Terminez la semaine par une délicieuse soirée pizza.
Ingrédients : 250 g de pâte à pizza, 20 cl de coulis de tomates, légumes de saison, jambon, feta.
Préparation : Grillez les légumes, préparez la pizza avec le coulis, les légumes et le jambon, puis enfournez.
Pour enrichir vos soirées d'été, n'oubliez pas de consulter nos idées recettes pour un apéro convivial, de délicieuses soupes froides et nos conseils pour un saumon au barbecue réussi.
