Transformez votre plat de pâtes avec cette recette savoureuse du chef Cyril Lignac. Les tagliatelles aux fruits de mer sont un vrai délice !
Ce jeudi sur RTL, Cyril Lignac a partagé sa recette des tagliatelles aux fruits de mer. Suivez ses instructions pas à pas pour réussir ce plat inratable.
Ingrédients nécessaires
Pour concocter ces délicieuses tagliatelles, procurez-vous :
- Coques ou palourdes
- Tagliatelles
- Un oignon
- Huile d'olive
- Persil frais
- Ail
- Vin blanc
- Citron
Pensez également à rassembler une petite marmite pour cuire les coquillages et les pâtes, ainsi qu'une grande poêle.
Étapes de préparation
La cuisson des ingrédients est rapide, il vous faudra environ 30 minutes pour réaliser cette recette. Voici les étapes à suivre :
- Pour commencer, ouvrez les coquillages à la marinière : faites revenir un oignon dans de l'huile d'olive, ajoutez les palourdes, puis le persil et l'ail. Versez le vin blanc et couvrez jusqu'à ce que les coquillages s'ouvrent. Récupérez le jus.
- Dans une grande poêle, placez la moitié des coquillages, puis décortiquez l'autre moitié et incorporez la chair.
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée. À mi-cuisson, transférez-les dans la poêle. Terminez la cuisson avec le jus des coquillages et ajoutez un peu d'eau de cuisson pour lier le mélange et obtenir une texture crémeuse.
- Terminez en ajoutant un filet d'huile d'olive et un zeste de citron pour rehausser le goût.
Votre plat est prêt à être dégusté ! Bon appétit !
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