Entre l'annonce des défis et le démarrage des créations, le temps file. Mais les pâtissiers ont-ils connaissance des épreuves avant d'entrer dans la tente ? On vous révèle tout.
Les candidats du Meilleur Pâtissier savent comment nous surprendre. Avec des créations toujours plus originales, ils se démènent pour émerveiller le jury avec des gourmandises uniques. Parfois, leurs réalisations sont si abouties qu'on en vient à se demander s'ils n'ont pas anticipé les thèmes à venir. Alors, quelle est la réalité concernant leur préparation ? Connaissent-ils les épreuves à l'avance ?
La connaissance des épreuves : un équilibre subtil
La réponse à la question de savoir si les candidats sont au courant des épreuves est nuancée : « Oui et non ». Jeremie Atlan, directeur du divertissement chez BBC Studios, précise : « Nous souhaitons conserver l'effet de surprise, où des amateurs doivent improviser. Ils ne reçoivent pas des détails précis sur les épreuves, comme par exemple qu'il y aura des macarons ou une tarte au citron. » Toutefois, une fois sélectionnés, ils sont incités à réviser leurs compétences de base.
Au début du tournage, la production fournit des indices aux participants : il pourrait y avoir des épreuves spéciales autour du chocolat, de la fraise ou de la pâte feuilletée, mais sans spécifier le moment où ces thématiques seront abordées. « L'objectif est de ne pas avoir de catastrophes à l’écran. Les candidats doivent donc se préparer, car nous voulons qu'ils soient à la hauteur. »
Les conseils avisés de l'équipe de production
Il est indéniable que l'équipe du Meilleur Pâtissier recommande aux candidats de réviser leurs classiques tels que la pâte à choux et la crème pâtissière. En outre, ils doivent maîtriser certaines techniques de pâtisserie essentielles, qui seront vraisemblablement mises à l'épreuve au cours de la saison. Comme les spectateurs ne peuvent pas goûter les créations, l'objectif est de toujours offrir les plus beaux gâteaux à l'écran.
