Aujourd'hui, laissez-vous tenter par la création d'un poke bowl succulent. Connaissez-vous ce plat originaire d'Hawaï ?
qu'est-ce qu'un poke bowl ?
À l'opposé du monde des Pokémons, le poke est un plat emblématique de la cuisine hawaïenne. En hawaïen, po.ke signifie "morceau" ou "couper", et se compose de poisson cru mariné, traditionnellement présenté en dés. Ce concept s'est modernisé en poke bowl, où les morceaux de poisson ou de crustacés sont servis sur un lit de légumes frais et de riz, agrémentés de diverses sauces.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples pour vos repas quotidiens, ainsi que des menus de batch cooking, avec des listes de courses et des étapes claires. Revenez à la cuisine maison et régalez vos proches !
les ingrédients du poke bowl
Traditionnellement, on opte pour du poisson cru, souvent du thon ou du saumon, mais plusieurs autres variétés peuvent être utilisées. Je vous conseille de choisir vos poissons en tenant compte de la saisonnalité, pour privilégier une pêche durable. Par exemple, le thon et le saumon sont parfaits en été, tandis que la daurade et le hareng sont excellents au printemps. En outre, pour une version végétarienne, envisagez un buddha bowl, qui reprend le même principe tout en intégrant céréales et légumes.
recette du poke bowl aux crevettes
Pour ma recette, je mise sur les crevettes, une alternative idéale et rapide à préparer grâce aux queues décortiquées et surgelées. J'ai concocté une marinade originale à base d'huile de sésame et de sauce soja, qui se marie parfaitement avec les crevettes. Pour la garniture, j'ai choisi de la mangue et de l'avocat, mais n'hésitez pas à ajouter des légumes de votre choix selon vos envies.
quel riz utiliser ?
Le riz gluant est traditionnellement utilisé pour les poke bowls, mais je recommande le riz basmati ou thaï pour une préparation à l'avance. Cela permet d’éviter qu’il ne devienne collant et difficile à manger une fois réfrigéré.
poke bowl aux crevettes
Un plat complet et savoureux aux saveurs asiatiques
Prix par personne : 3€
Conservation : 4-5 jours au réfrigérateur (avec crevettes surgelées)
Congélation : Non
ingrédients
- 250 g de riz basmati
- 300 g de queues de crevettes
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à café de vinaigre de riz
- 3 cuillères à café d'huile de sésame
- 3 poignées de laitue iceberg
- 1 mangue
- 2 avocats
- 2 cuillères à café de graines de sésame
instructions
- Dans un plat, incorporez les crevettes avec la marinade et laissez refroidir pendant au moins 30 minutes.
- Cuisinez le riz selon les instructions du paquet.
- Épluchez la mangue et les avocats, puis découpez-les.
- Grillez les crevettes et assemblez le tout dans des bols avec le riz, la laitue, la mangue et l'avocat. Terminez avec les graines de sésame.
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