Après des week-ends de mai maussades, le soleil a enfin brillé sur les Pyrénées-Orientales, attirant vacanciers et locaux vers les plages. C'est dans ce cadre ensoleillé que s'est tenue la compétition tant attendue : le championnat de France de paëlla. Dans ce climat festif, Joël Jacquet, habitant de Pollestres, a su tirer son épingle du jeu en décrochant le titre tant convoité.
Cette victoire, qui fait suite à celle de Frédéric Gallego l'année dernière, met en avant le talent culinaire des Catalans. Joël, chef d'atelier dans une entreprise de location de camions-nacelles, a travaillé sans relâche pour préparer une recette de paëlla aux fruits de mer soigneusement élaborée. "C'était un moment incroyable. Je savais que j'avais une chance. On s'est vraiment préparés pour cet événement et tout s'est joué à un demi-point. C'est fou !" déclare-t-il avec enthousiasme.
Un titre partagé avec sa fille de 13 ans, Serena
Joël n'a pas remporté ce titre seul : sa fille de 13 ans, Serena, a joué un rôle essentiel en tant que commis dans la préparation. "Je suis si fière d'elle. Elle a vraiment bien géré l'événement et a même reçu les félicitations du jury !" confie Joël. Leur collaboration fait de cette victoire un moment intergénérationnel et émouvant.
Grâce à cette victoire, Joël s'est également qualifié pour les championnats du monde de paëlla, qui se dérouleront le 20 septembre prochain à Valencia, en Espagne. "J'ai la responsabilité de représenter les Pyrénées-Orientales et la France ! C'est du sérieux maintenant, il va falloir se donner à fond !" ajoute-t-il, rempli d’ambition et de détermination.
Cette célébration de la cuisine n'est pas seulement un exploit personnel pour Joël, mais un symbole du savoir-faire culinaire de la région. Les Pyrénées-Orientales continuent d'affirmer leur place sur la scène gastronomique française, encourageant d'autres chefs à se surpasser.
