Trop pressé pour concocter une délicieuse purée de pommes de terre maison ? Avec ce simple geste, vous combinerez deux étapes en une, un véritable gain de temps !
Avez-vous déjà pris le temps de préparer une purée faite maison, avec des pommes de terre soigneusement cuites, pelées et écrasées ? Si cela fait trop longtemps, ne vous inquiétez pas. Dans un monde où chaque minute compte, il est courant d'opter pour des raccourcis en cuisine. Les nutritionnistes peuvent ne pas approuver les sachets de flocons déshydratés, souvent accusés de perturber la glycémie, mais avouons que la corvée d'épluchage de pommes de terre après une journée de travail n'est pas très attrayante.
Pourtant, la purée instantanée, qui se prépare en quelques minutes, reste inégalée. Il suffit d'incorporer la poudre dans un mélange de lait et d'eau préalablement chauffés, de remuer, de laisser reposer et voilà : votre purée est prête. À l'inverse, la préparation d'une purée fraîche demande plus de temps : faire cuire les pommes de terre, les éplucher une par une tout en prenant soin de ne pas brûler vos doigts, puis les écraser avec un moulin ou une fourchette, avant de mélanger avec du lait, du beurre ou de la crème.
Gagnez du temps avec une astuce simple
Cependant, cette série d'étapes peut être simplifiée ! Le chef Juan Arbelaez a partagé sur Instagram une astuce ingénieuse qui vous fera gagner un temps précieux : faites passer vos pommes de terre cuites à travers une écumoire retournée. En procédant ainsi, la peau reste accrochée au dos de l'écumoire, tandis que la chair traverse les mailles, éliminant le besoin de multiplexer les ustensiles.
Une purée digne d'un restaurant en un clin d'œil
Oubliez les sachets et l'épluchage fastidieux ! Grâce à cette méthode validée par le chef Juan Arbelaez, préparer une purée maison devient un jeu d'enfant. Un geste simple avec une écumoire, et vous êtes prêt à servir un plat digne des grands restaurants, sans passer des heures en cuisine. Entre rapidité et authenticité, il est désormais facile de faire un choix.
