Selon un rapport récent des organisations britanniques National Health Service (NHS) et Public Health England, la consommation de sucre ajouté devrait être réduite à 5 % de l'apport calorique quotidien. Cette recommandation représente une nette diminution par rapport aux précédentes directives de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), qui prônait un maximum de 10 %.
La lutte contre le sucre
En mars 2015, l'OMS avait mis en avant les dangers de la surconsommation de sucre. Face à l'augmentation des problèmes de santé publique liés à sa consommation, le NHS et Public Health England estiment désormais que des limites plus strictes sont nécessaires pour contrer les effets nocifs sur la santé.
Qu'est-ce que le sucre ajouté ?
Les sucres ajoutés incluent les monosaccharides et disaccharides, tels que ceux issus des cannes à sucre, betteraves ou maïs, ainsi que ceux présents dans le miel et les sirops. Les principales sources de sucres libres proviennent des boissons sucrées, céréales, chocolat, bonbons et jus de fruits. Notons que les sucres naturellement présents dans les fruits ne sont pas concernés par ces recommandations.
Danger et prévention
Le rapport met en lumière des risques associés à la consommation excessive de sucre, notamment les maladies cardiovasculaires, l'obésité, le diabète de type 2, le cancer colorectal et des problèmes dentaires. À l'inverse, une alimentation riche en fibres est encouragée, car elle contribue à prévenir diverses maladies.
Les recommandations pour les adultes et enfants âgés de 11 ans et plus limitent la consommation à 7 cuillères à café par jour (30 g), tandis qu'une canette de soda peut en contenir près de 39 g. Pour les plus jeunes, les limites sont fixées à 19 g pour les 4 à 6 ans et 24 g pour les 7 à 10 ans, avec 15 g de fibres recommandés par jour.
