Laurence Ferrie, blogueuse culinaire passionnée, nous offre une escapade méditerranéenne avec sa savoureuse recette de crevettes à la feta, inspirée du traditionnel Saganaki grec. Cette préparation allie les crevettes rôties à une feta fondue, des tomates juteuses et une touche d'herbes fraîches, pour un plat à savourer tout au long de l'année.
En ce mois de novembre, laissez-vous séduire par les saveurs méditerranéennes pour réchauffer vos repas. Bien que les légumes d'été s'éloignent, il est tout à fait possible d'intégrer des produits de saison tels que les courges et le chou-fleur pour revisiter ces recettes classiques. Le Saganaki, habituellement préparé avec du fromage pané et frit, peut également se transformer en une sauce délicieuse idéale pour accompagner les crevettes. La création de Laurence Ferrie, suivie par plus de 120 000 abonnés, constitue une option parfaite pour un « repas réconfortant ».
Une délicieuse recette avec des crevettes et de la feta
Cette recette est facile et rapide à réaliser, ne nécessitant qu'un seul récipient adapté à la cuisson au four. Émincez un oignon et 3 gousses d'ail, puis coupez 3 tomates en dés (préférez-les en conserve si la saison ne s'y prête pas). Dans votre poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'ail et l'oignon. Assaisonnez avec une cuillère à café de paprika doux et un peu de thym. Veillez à bien enrober les épices pour éviter qu'elles ne brûlent. Incorporez ensuite les tomates, 2 cuillères à soupe de purée de tomate maison si vous le souhaitez, et 120 ml d'eau. Laissez mijoter jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
À déguster à l’apéritif ou pendant le repas
Au même moment, décortiquez 500 g de crevettes. Même si vous pouvez acheter des crevettes déjà préparées, faites-vous plaisir en commandant des crevettes fraîches chez votre poissonnier. Ajoutez les crevettes à votre sauce, suivies de 150 g de feta en dés, ensuite enfournez le tout en position grill. Laissez gratiner la feta pendant 5 à 6 minutes pour évoquer pleinement le goût du Saganaki. Les manières de déguster ces crevettes sont multiples : Laurence Ferrie recommande de les servir en apéritif avec du bon pain frais, tandis qu’un simple riz blanc fera une excellente garniture pour un repas complet. Que vous soyez fan de feta ou non, cette recette saura vous séduire !
