Depuis son ouverture, Brass-Art, la jeune brasserie de Velaux, se distingue par son incroyable succès dans divers concours de renommée. Son brasseur, Alban Conchou, a récemment récolté plusieurs médailles d’or et d’argent pour ses bières, plongeant ainsi dans l'univers fascinant du brassage artisanal.
Il y a un mois à peine, lors de sa première participation au Concours agricole régional de Brignoles, Brass-Art a obtenu la médaille d’or pour sa bière blonde, la BA.Solo, ainsi que la médaille d’argent pour la BA.Guerrière, une bière brune. Puis, pas moins de deux médailles furent attribuées lors du prestigieux Concours international de Lyon, un événement rassemblant plus de 10 000 échantillons de 58 pays. C'est là que la BA.Solo a une fois encore été primée de la médaille d’or, suivie de la surprise : la bière ambrée BA.Free Style, désignée par le jury comme l'une des meilleures.
" Faire de la bière, c’est aussi précis que faire de la pâtisserie "
Alban Conchou, le fondateur de Brass-Art, est encore sous le choc de ces distinctions. Son approche méticuleuse, comparable à celle de la pâtisserie, se reflète dans chaque recette. En effet, il explique : "Je sors mes bières en 3 semaines à 1 mois, alors que d'autres brasseurs le font en 7 jours. C'est comme une recette de pâtisserie : chaque détail compte, de la régulation de la température au dosage des ingrédients pour obtenir l'harmonie parfaite des saveurs." Selon les experts, cette attention au détail est essentielle dans un métier où la concurrence est rude. Par exemple, Pierre Lemaire, maître brasseur à Marseille, souligne que l'engagement d'Alban envers la qualité est un atout majeur dans l'univers bourgeonnant des brasseries artisanales.
Avec ces succès, Brass-Art aspire à devenir une référence non seulement à Velaux, mais aussi sur la scène internationale. Les amateurs de bière et les experts du domaine s'accordent à dire que cette brasserie a encore de grandes choses à accomplir, et nous ne pouvons qu'attendre avec impatience les prochaines créations d'Alban Conchou.
