Les sardines en conserve sont bien plus qu'un simple choix rapide pour vos repas. Savoureuses et pleines de bénéfices nutritionnels, elles méritent une place privilégiée dans nos assiettes. La médecin nutritionniste Laurence Plumey nous encourage à en consommer plus régulièrement.
Ouvrir une boîte de sardines assure un repas rapide et délicieux. Ces petits poissons, souvent sous-estimés, sont une véritable aubaine pour notre diète. Laurence Plumey, adepte de ce mets, affirme dans une vidéo partagée sur son compte Instagram @laurenceplumey que les sardines recèlent de bienfaits méconnus. Mais en quoi sont-elles si bénéfiques pour notre santé ? Voici un aperçu de ce produit du quotidien qui mérite plus d'attention.
Les bienfaits nutritionnels des sardines en boîte
Les sardines en conserve sont riches en atouts. Selon la médecin nutritionniste Laurence Plumey, on n’en mesure pas toujours "tout ce qu'elles peuvent nous apporter". Une portion de 100 grammes de sardines renferme "20 % de protéines de qualité, excellentes pour la masse musculaire". Ces protéines sont essentielles, notamment pour les sportifs. Mais ce n’est pas tout ! Les lipides des sardines regorgent d'oméga-3, avec 2 à 3 grammes par boîte, un contenu comparable à celui du saumon, mais à un coût souvent inférieur et avec moins de risque de contamination par le mercure. Ces acides gras sont indispensables pour le bien-être cardiaque et cérébral. Ils réduisent les risques de maladies cardiovasculaires et contribuent à des fonctions cognitives cruciales telles que la mémoire et la vision.
L'huile de sardine, un atout santé
La consommation de l'huile présente dans les sardines est non seulement conseillée, mais recommandée ! Riche en oméga-3 et en vitamines liposolubles comme la vitamine D, elle peut sublimer de nombreux plats. Que ce soit sur une salade, des pâtes ou du pain grillé, elle rehausse les saveurs. Il convient toutefois d'être vigilant si l'huile est celle de tournesol, qui est moins bénéfique que celle d'olive. Si vous contrôlez votre apport en matières grasses, n'hésitez pas à ajuster la quantité utilisée. En résumé, ne vous précipitez pas à la jeter ; elle peut enrichir vos recettes et leur donner un goût incomparable !
