Réduire sa consommation de viande est un bon début, mais choisir les meilleures alternatives est essentiel ! La diététicienne @charlinedieteticienne nous offre des conseils pratiques pour sélectionner des galettes végétales avec un apport adéquat en protéines.
Les préparations végétales comme les burgers ou chili sin carne connaissent un véritable succès. Cependant, bien que l'on trouve une abondance de galettes végétales en supermarché, certaines d'entre elles n'ont pas une composition optimale. La diététicienne et influenceuse @charlinedieteticienne met en garde contre les erreurs courantes à éviter et souligne les critères à vérifier sur l'étiquette avant l'achat de galettes végétales.
Trois conseils pour bien choisir vos galettes végétales
Pour faire le meilleur choix, retournez le produit et consultez l'étiquette. Voici des conseils pratiques :
- Fuyez les additifs douteux. Vérifiez la liste des ingrédients : plus un élément est cité au début, plus sa quantité est importante. Préférez une liste courte et compréhensible sans additifs obscurs.
- Évitez les galettes riches en sucres ajoutés. Recherchez des termes tels que "saccharose", "sirop de" ou "glucose", qui signalent la présence de sucres ajoutés.
- Privilégiez les galettes vendues au rayon non réfrigéré. Elles sont généralement moins chères tout en ayant une composition similaire à celles des rayons frais.
Galettes végétales : protéine ou féculent ?
Examinez également les valeurs nutritionnelles mentionnées pour 100 g. Une galette végétale est considérée comme un féculent si son apport en protéines est inférieur à 5 % et celui en glucides autour de 20 %. Inversement, si le taux de protéines dépasse 10 % et celui des glucides est inférieur à 10 %, elle est catégorisée comme protéine.
Aucune de ces classifications n'est intrinsèquement meilleure ; elles servent à équilibrer votre assiette. Si vous choisissez une galette riche en féculents, ajoutez-y une source de protéines, animale ou végétale. À l'inverse, si vous optez pour une galette riche en protéines, complétez avec une portion de féculents, comme des pommes de terre ou du riz.
