Les haricots blancs, riches en saveurs et en nutriments, peuvent parfois sembler un peu ordinaires si l'on n'utilise pas les bons assaisonnements. En intégrant des épices soigneusement choisies ainsi qu'un ingrédient secret, ce plat peut se transformer en une véritable expérience culinaire. Découvrez aujourd’hui comment donner vie à des haricots blancs en un rien de temps.
Ingrédients nécessaires
- 800 grammes de haricots blancs en conserve
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 400 grammes de pulpe de tomate en boîte
- 1 cuillère à soupe de herbes de Provence séchées
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- Sel et poivre selon le goût
Ustensiles nécessaires
- Une poêle antiadhésive
- Un mixeur plongeant
Étapes de préparation
Commencez par rincer et égoutter les haricots blancs. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez ensuite l'ail en poudre et le paprika fumé, en remuant délicatement pour libérer les arômes.
Incorporez la pulpe de tomate, le bouillon émietté, les herbes de Provence et le piment d'Espelette. Ajoutez le miel, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger le tout pour obtenir une base homogène et colorée.
Ajoutez enfin les haricots blancs et laissez mijoter à feu doux pendant 50 minutes, en remuant de temps à autre pour éviter qu'ils n'accrochent. Pour une consistance crémeuse, utilisez un mixeur plongeant tout en veillant à conserver quelques morceaux pour une texture agréable.
Astuce de chef : Pour un goût encore plus riche, laissez reposer le plat une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer et de le servir.
Pour accompagner ce plat, un vin rouge léger et fruité, tel qu’un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône, fera toute la différence et rehaussera les saveurs de ce délice culinaire.
Inspirez-vous des traditions culinaires provençales en redéfinissant vos plats de haricots blancs, souvent utilisés dans les recettes mijotées, pour leur texture fondante et leur goût savoureux.
