Qui peut résister à un flan, qu'il soit classique ou moderne ? Ce dessert réconfortant, à savourer après le repas ou lors d'un goûter, évoque souvent des souvenirs d'antan. Aujourd'hui, nous vous proposons une manière allégée et riche en protéines de savourer ce délice gourmand grâce à un flan aux pépites de chocolat, qui ne nécessite que trois ingrédients !
La simplicité de la préparation du flan en fait un succès garanti à toute épreuve. Cet incontournable de la pâtisserie française fait souvent l'unanimité, et sa version revisitée a particulièrement retenu l'attention sur les réseaux sociaux. L'originalité de cette recette réside dans son absence de sucre ajouté et sa richesse en protéines, rendant le flan non seulement savoureux, mais également adapté pour ceux qui recherchent une collation santé.
Les bienfaits du petit-suisse
Revenons sur un classique de notre enfance : le petit-suisse. Ce fromage blanc originaire de Picardie est non seulement un régal, mais il renferme également de nombreux vertus. Avec 9 g de protéines pour 100 g, il se compare avantageusement au skyr tout en étant moins onéreux. Le petit-suisse est aussi riche en calcium, nécessaire à notre ossature, et contient des vitamines B2, B12, A et D, selon sa composition. Avec une faible teneur en sodium, il est particulièrement recommandé pour les personnes ayant une alimentation à faible sel. Attention toutefois à sa richesse en matières grasses, bien qu'une version allégée soit disponible.
Utilisations du petit-suisse en cuisine
Le petit-suisse se prête à de nombreuses préparations, qu'elles soient sucrées ou salées. Nature, avec un peu de miel ou des fruits, il est savoureux. En cuisine, il est un excellent choix pour des recettes variées : farcis, quiches légères, clafoutis salés, mais aussi pour des desserts comme cheesecakes, mousses, crèmes et bien sûr, flans.
Recette facile de flan protéiné
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 petits-suisses
- 2 œufs
- 100 g de chocolat noir ou pépites de chocolat
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Concassez le chocolat en morceaux moyen.
- Dans un saladier, mélangez les petits-suisses.
- Ajoutez les œufs et fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Incorporez les morceaux de chocolat.
- Versez dans un moule à manqué.
- Faites cuire au four pendant 20 minutes.
- Servez le flan frais ou tiède !
