Amateurs de sucrés-salés, cette recette de poulet au caramel est parfaite pour un dîner réconfortant. Proposée par le compte Instagram AlexCook'In, elle est à la fois simple et économique. Voici comment la réaliser en quelques étapes.
Si vous êtes fan du porc au caramel, cette préparation à base de poulet vous séduira à coup sûr. Les viandes et poissons se marient à merveille avec des sauces sucrées comme le caramel, la mangue ou l'orange. Le compte Tiktok @AlexCook'In a récemment partagé une recette facile à suivre, qui ne nécessite que quelques ingrédients de base.
Préparation facile du poulet au caramel
Pour obtenir un poulet à la fois croustillant et fondant, il vous faut peu d'ingrédients :
Ingrédients nécessaires
- 2 blancs de poulet
- 120 g de farine
- 3 cl d'eau
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de sauce aigre-douce
- 1 cuillère à soupe de sauce soja dark
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de sauce sriracha
- Coriandre (facultatif)
- Cebettes (facultatif)
Étapes de préparation
- Coupez les blancs de poulet en cubes et assaisonnez avec du sel.
- Enrobez-les de farine et ajoutez quelques gouttes d'eau avant de bien mélanger.
- Préparez un mélange avec la sauce aigre-douce, la sauce sriracha et la sauce soja dans un saladier.
- Dans une poêle, ajoutez le sucre et laissez-le fondre sans toucher, pour obtenir un caramel à sec.
- Faites dorer le poulet dans une huile bien chaude à côté.
- Lorsque le caramel atteint une belle couleur, incorporez le mélange de sauces et les morceaux de poulet. Remuez bien.
- Laissez revenir jusqu'à enrober entièrement le poulet de sauce.
- Pour servir, ajoutez quelques rondelles de cébette et de coriandre.
Accompagnements suggérés
Pour accompagner votre poulet au caramel, le riz est le choix parfait. Si vous n'en avez pas, des nouilles sautées sont également délicieuses. Vous pouvez également ajouter des légumes cuits à la vapeur comme des brocolis, carottes, haricots plats ou poivrons pour équilibrer les textures. Pour la touche finale, parsemez le tout de graines de sésame. Il ne vous reste plus qu'à déguster !
