À une époque où l'alimentation saine et le bien-être sont au cœur de nos préoccupations, explorer des alternatives savoureuses au dessert traditionnel devient essentiel. Ce gâteau sans gluten et sans sucre raffiné se présente comme une option idéale pour se faire plaisir sans culpabilité. Pratique à préparer, il s’intègre parfaitement à une célébration ou tout simplement pour accompagner un moment de détente autour d’un thé ou d’un café.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine d’amande
- 50 grammes de poudre de cacao non sucré
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 120 millilitres de sirop d’érable
- 60 millilitres d’huile de coco fondue
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 grammes de noix concassées
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau antiadhésif
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à gâteau antiadhésif avec un peu d’huile de coco.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3
Dans un autre bol, combinez le sirop d’érable, l’huile de coco fondue, les œufs et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Ajoutez les noix concassées à la pâte et mélangez bien.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez le dessus avec une spatule.
Étape 7
Enfournez pour environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Étape 8
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse entièrement.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus délicieux, intégrez une pincée de cannelle à votre préparation. Cela apportera une note épicée qui s’accorde parfaitement avec le chocolat.
Accord boisson
Savourez ce gâteau avec un thé à la menthe fraîche ou un café noir pour équilibrer douceur et amertume.
Ce gâteau sans gluten représente une alternative savoureuse pour ceux ayant des intolérances alimentaires. La farine d’amande lui confère une texture moelleuse, tandis que le sirop d’érable remplace efficacement le sucre raffiné.
