La salade de patates douces à l’avocat est une explosion de saveurs et de couleurs qui ravira vos papilles. Ce plat frais et nutritif allie la douceur des patates aux notes crémeuses de l’avocat. Suivez ces étapes simples pour rehausser votre quotidien culinaire.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 600 grammes de patates douces
- 2 avocats
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 jus de citron
- 30 grammes de graines de courge
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- 1 plaque de cuisson
- 1 feuille de papier sulfurisé
- 1 couteau bien aiguisé
- 1 fourchette
Étapes de préparation
1. Préparation des patates douces
Lavez les patates douces et coupez-les en dés moyens. Disposez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, assaisonnez avec un peu de sel, puis enfournez à 200°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à tendreté.
2. Préparation des avocats
Pendant ce temps, découpez les avocats en deux, retirez le noyau et coupez la chair en cubes. Ajoutez immédiatement du jus de citron pour éviter l’oxydation.
3. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les cubes d'avocat avec les patates douces rôties. Incorporez la coriandre hachée et les graines de courge.
Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre et le reste d’huile d’olive. Servez la salade tiède ou froide selon votre préférence.
Astuce de chef
Pour un ajout protéiné, n’hésitez pas à incorporer des pois chiches rôtis ou des tranches de poulet grillé, transformant cette salade en un plat complet.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette délicieuse salade, choisissez un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui rehaussera parfaitement les saveurs du plat.
À savoir
Riche en fibres et bonnes graisses, cette salade est non seulement savoureuse mais également bénéfique pour votre santé. La patate douce, quant à elle, offre une source d'antioxydants et un goût naturellement sucré, équilibrant la fraîcheur des autres ingrédients.
