De nombreuses études révèlent qu'une alimentation équilibrée, riche en oméga-3, joue un rôle essentiel dans la santé mentale. Pourquoi ne pas débuter la journée sur une bonne note ? Voici le repas incontournable d'une psychiatre nutritionniste pour amorcer la matinée de manière positive.
Retrouver un équilibre émotionnel grâce à la nourriture ? C'est la promesse faite par la psychiatre nutritionniste et cheffe Uma Naidoo, auteur du livre Calm Your Mind With Food.
Au cours d'un épisode du podcast Mindbodygreen, Dr Uma Naidoo aborde une sélection d'aliments spécifiques qui peuvent engendrer de l'anxiété, tout en mettant en avant ceux favorables à une bonne santé mentale. Elle en profite pour partager ses recommandations de petit-déjeuner visant à améliorer l'humeur, parmi lesquelles l'omelette végétarienne.
Les bienfaits de l'omelette végétarienne
Pour concocter sa recette, la psychiatre privilégie les œufs provenant de poules élevées en plein air. Souvent sous-estimé, cet aliment est une véritable mine de nutriments. Les œufs sont en effet riches en choline, une substance classée parmi les vitamines B, connue pour ses bénéfices dans la réduction de l'anxiété.
Pour rehausser le goût de votre omelette, Dr Naidoo recommande d'incorporer des légumes variés tels que poivrons, champignons, pommes de terre, épinards, brocoli et tomates. « Vous pouvez ajouter des herbes et des épices pour un coup de fouet supplémentaire », conseille-t-elle. Pour les herbes, optez pour le basilic, le persil, la coriandre, l'aneth ou le romarin, et en termes d'épices, pensez au poivre noir, à la poudre d'ail ou aux flocons de piment rouge.
Graines de chia, tofu et bien plus
Les aliments favoris de la psychiatre incluent non seulement les œufs, mais aussi des légumes, des fruits, des graines de chia et du tofu. « En prenant un moment pour réfléchir à une assiette de psychiatrie nutritionnelle, je conseille aux gens de privilégier les végétaux, quels que soient leurs choix de protéines », explique le Dr Uma Naidoo.
