Vous avez prévu un apéro dînatoire et souhaitez impressionner vos invités ? Ne cherchez pas plus loin ! Ces petits pains briochés aux lardons sont l’option parfaite pour amener une touche chaleureuse à votre table. Avec un cœur moelleux et un fromage coulant, ces bouchées sauront séduire tous les palais.
Une recette simple qui fait toujours le tour
Proposer des bouchées apéritives qui sauront plaire à tous est un vrai défi. C’est pourquoi les petits pains briochés aux lardons s’avèrent être une excellente solution. Leur texture incroyable, agrémentée de petits lardons et d'un cœur fondant au fromage, fait d'eux un incontournable. Cette recette est non seulement délicieuse, mais également très facile à préparer. Pour découvrir tous les secrets de cette préparation séduisante, un coup d'œil sur le compte Instagram de l'influenceuse culinaire Mes_délicieuses_créations s'impose !
Les ingrédients pour 6 petits pains briochés
- 350 g de farine
- 4 g de sel
- 125 g de yaourt à la grecque
- 1 œuf
- 4 g de levure sèche ou 8 g de levure fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
- 70 g de lait tiède
- 1 cuillère à café de sucre
- 125 g de mozzarella
- 1 petit paquet de lardons de dinde ou de porc
Préparation des petits pains briochés
- Mélangez le lait tiède, le sucre et la levure, puis laissez reposer 10 minutes jusqu'à obtention d'une mousse.
- Dans un saladier, combinez la farine et le sel. Incorporez le mélange lait-levure, le yaourt, l'huile et l'œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Placez la pâte dans un saladier, couvrez et laissez reposer 1h30. Ensuite, dégazez en enfonçant votre poing dans la pâte.
- Ajoutez les lardons, formez des boules et aplatissez légèrement. Déposez une cuillère de fromage au centre et refermez chaque petit pain.
- Faites cuire dans une poêle à feu moyen avec un couvercle pour une cuisson uniforme.
Pourquoi dégazer la pâte ?
Dégazer permet d'obtenir une brioche légère et aérée. En effet, pendant le pétrissage, un réseau glutineux se forme, capturant des bulles de gaz. Si la pâte monte trop, votre brioche pourrait devenir déformée. Senvenez de contrôler le volume grâce à ce geste clé.
