Plongez dans l'univers du guacamole mexicain traditionnel, une préparation savoureuse qui apportera une touche d'exotisme à vos apéritifs. Onctueux, frais et irrésistible, ce guacamole maison émerveillera vos invités.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Ingrédients
- 3 avocats bien mûrs
- 1/2 oignon blanc
- 2 tomates
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- piment jalapeño ou serrano (optionnel)
- sel fin
Ustensiles nécessaires
- Bol
- Fourchette
- Couteau
Préparation
Étape 1
Ouvrez les avocats, retirez le noyau et scoopez la chair dans un bol.
Étape 2
Écrasez l'avocat avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture à la fois lisse et légèrement grumeleuse.
Étape 3
Ajoutez l'oignon blanc finement haché au mélange.
Étape 4
Coupez les tomates en dés après avoir retiré les graines, puis incorporez-les au bol.
Étape 5
Le hachage: coupez les ingrédients en morceaux fins pour une meilleure distribution des saveurs.
Étape 6
Ciselez la coriandre fraîche et ajoutez-la à votre préparation.
Étape 7
Ciseler: découpez les herbes en petits morceaux afin d'enrichir le goût.
Étape 8
Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment jalapeño ou serrano, préalablement haché finement et sans graines.
Étape 9
Assaisonnez avec du sel fin et ajoutez le jus de citron vert avant de mélanger délicatement le tout.
Astuce de chef
Pour éviter que votre guacamole ne noircisse, laissez le noyau d'avocat dans le bol et recouvrez-le d'un film plastique au contact avant de le réfrigérer.
Suggestions d'accompagnement
Pour une expérience authentique, accompagnez votre guacamole de bière légère ou d'une margarita glacée. Si vous préférez le vin, un blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Verdejo sera parfait.
À savoir
Le guacamole, spécialité mexicaine par excellence, est principalement composé d’avocat écrasé. Bien que de nombreuses variantes existent, cette recette respecte l'authenticité du plat traditionnel.
Présentation idéale du guacamole
Servez votre guacamole dans un bol en pierre ou en terre cuite pour un effet traditionnel. Accompagnez-le de tortilla chips ou de légumes frais pour plonger dans cette délicieuse préparation. N’oubliez pas d’y ajouter une touche de coriandre fraîche pour la décoration.
