Ingrédients essentiels
- 300g de pois gourmands
- 1 oignon
- 3 herbes : menthe, basilic et ciboulette
- 500ml de bouillon de légumes
- 25cl de crème fraîche
- Du sel et du poivre
Étapes de préparation
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les pois gourmands et le bouillon de légumes. Laissez cuire pendant 15 minutes.
- Incorporez les herbes hachées et mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût.
- Servez chaud, agrémenté d'un filet de crème fraîche.
Ce velouté exquis, aux arômes frais, est parfait pour un dîner léger ou en entrée. N'hésitez pas à personnaliser la recette avec d'autres herbes ou épices selon vos préférences. Un véritable régal pour les amateurs de légumes et de saveurs naturelles !
