Avec les journées ensoleillées qui s'installent, il est temps d'opter pour des plats plus légers, idéaux pour compenser les excès des festins précédents. Je vous propose donc une soupe réconfortante qui saura satisfaire vos envies de chaleur tout en étant plus légère.
Pour ce pot au feu revisité, j'ai choisi d'utiliser du poisson à la place de la viande. Le résultat est un plat savoureux, à la fois nourrissant et moins gras. Qui serait tenté par un tel délice?
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Ici, vous découvrirez des recettes simples à préparer au quotidien ainsi que des menus de batch cooking, accompagnés de listes de courses et d'instructions précises. Redécouvrez le plaisir de cuisiner et régalez vos proches!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Pot-au-feu léger au poisson
Un plat principal savoureux et allégé, parfait pour toute la famille!
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 300 g de filet de saumon
- 300 g de filet de colin
- 4 carottes
- 4 poireaux
- 4 navets
- 1 branche de persil plat
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez et pelez les légumes. Découpez les carottes en rondelles, les navets en quartiers et les poireaux en tronçons. Coupez également les filets de poisson en gros cubes.
- Plongez les légumes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et mettez-les de côté.
- Dans l'eau de cuisson, ajoutez la branche de persil, la gousse d'ail pelée et la feuille de laurier, puis portez à ébullition pendant 10 minutes. Réduisez le feu et incorporez les morceaux de poisson. Laissez pocher pendant 6 minutes.
- Retirez le poisson et servez-le avec les légumes. Le bouillon peut être réservé à part, selon vos préférences.
Si vous testez cette recette, n'hésitez pas à mentionner @CuisineAddict sur Instagram ou à utiliser le hashtag #cuisineaddict !
