Comment rendre vos lasagnes plus light ? En allégeant la béchamel et en remplaçant les plaques de pâte par ce légume 15 fois moins calorique…
Vous n'êtes pas sans savoir que les lasagnes, ces délices réconfortants, peuvent devenir de véritables calomnies pour votre balance. Celles qui vous faisaient tant rêver peuvent rapidement passer du statut de plat cocooning à celui de coupable calorique. Entre les bolognaises garnies de viande grasse et la béchamel onctueuse, il est facile de s’y perdre. Avec environ 270 à 280 kcal pour 100 g, ces plaques de pâtes ne sont pas en reste et alourdissent l’addition calorique.
Cependant, une diététicienne inspirée, Emma Filoche, propose une solution simple et gourmande. Elle a l'idée brillante de substituer les feuilles de lasagnes par des lamelles de courgettes, découpées à l'aide d'une mandoline. En plus d’être riches en eau, ces légumes apportent une légèreté considérable, étant 15 fois moins caloriques que les pâtes classiques. Une ruse salvatrice pour un plat allégé !
Préparation délicieuse :
- Emma commence par préparer une sauce bolognaise allégée, utilisant du bœuf à 5 % de matières grasses.
- Elle crée ensuite une béchamel légère à partir de lait écrémé, de 15 g de farine et de 15 g de beurre, assaisonnée simplement.
- Dans un petit plat rectangulaire, elle dépose une couche de bolognaise, puis superpose ses lanières de courgettes et sa béchamel avant de terminer par un dernier voile de bolognaise et de parmesan râpé.
Après environ dix minutes de cuisson à 180 °C dans un Airfryer, vous obtiendrez une version revisitée et savoureuse de ce classique. Que vous choisissiez de les préparer en portions individuelles ou en plus grands formats pour régaler toute la famille, les lasagnes légères peuvent également être appréciées le lendemain sans culpabilité. Un vrai régal, simple et efficace !
