Laurent Mariotte nous gâte avec un sandwich végétarien aux concombres et œufs, parfait pour un repas rapide et à petit budget. Ce délice promet de séduire les gourmands en quêtes de fraîcheur.
Reconnu pour ses recettes savoureuses comme la tarte sans pâte au chèvre ou le pain perdu aux fraises, Laurent n'hésite jamais à nous surprendre. Sur son site, il nous présente une nouvelle recette de sandwich aux concombres, simple, rapide et irrésistible.
Recette du sandwich au concombre
Optez pour un encas rafraîchissant et croquant avec cette recette de Laurent Mariotte, idéale pour diversifier votre pause déjeuner !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain de mie artisanal
- 1 concombre noa
- 8 brins de ciboulette
- 1 jaune d’oeuf à température ambiante
- 1 cuil. à café de moutarde douce
- 25 cl d’huile de tournesol
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation :
- Coupez le concombre en fines tranches. Dans un saladier, combinez le jaune d’œuf avec la moutarde, le sel et le poivre. Incorporez l’huile progressivement tout en fouettant pour obtenir une mayonnaise bien ferme. Ajoutez le vinaigre ou le jus de citron et fouettez encore.
- Tartinez les tranches de pain de mie avec cette mayonnaise, ajoutez les tranches de concombre, parsemez de ciboulette et refermez les sandwichs.
Suggestions de sandwichs végétariens
Les sandwichs n'ont pas besoin de viande ou de poisson pour être délicieux ! Explorez des options à base de légumes, d'œufs et de fromages. Par exemple, essayez un sandwich avec du radis et de la betterave, ou pour les gourmands, un sandwich tomate-mozzarella panée. Voyagez gustativement avec un sandwich au pesto rosso et tomates séchées, ou savourez notre sandwich chèvre, pistou et olives noires. Enfin, pour une touche sucrée-salée, le sandwich betterave, fromage frais et kiwi est un incontournable.
