Avez-vous toujours voulu préparer la fameuse côte de bœuf rôtie, accompagnée d'une ratatouille savoureuse et d'un chimichurri parfumé, comme le fait Cyril Lignac ? Ce plat, que l'on pourrait qualifier de festin, est à la portée de tous les cuisiniers amateurs qui souhaitent impressionner leurs invités.
Le vendredi 17 septembre, Cyril Lignac a offert aux passionnés de cuisine une recette inédite lors de son émission "Tous en cuisine". Chaque spectateur a eu l'opportunité de le suivre en direct pour créer ce plat copieux d'inspiration argentine. Voici tous les ingrédients et étapes à suivre pour réaliser facilement cette préparation et maîtriser la cuisson du rôti de bœuf.
Ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes :
- 1 côte de bœuf de 1,5 kg
- 2 brins de thym frais
- 25 g de beurre
- Huile de tournesol
- Fleur de sel
- Sel fin et poivre du moulin
Pour la sauce chimichurri :
- ½ botte de persil plat
- ¼ de botte de coriandre
- ¼ de botte d’origan
- 6 gousses d’ail
- ½ cuil. à café de flocons de piment chili rouge
- 2 pincées de cumin en poudre
- ½ cuil. à café de paprika
- 1 citron jaune
- 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc
- 20 cl d’huile de pépins de raisins
Pour la ratatouille :
- 2 tomates cœur-de-bœuf
- 1 courgette verte
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 brin de thym
- Huile d’olive
Ustensiles nécessaires :
- 2 poêles
- 1 pince
- 1 plat à four
- 1 planche à découper
- 1 couteau de chef
- 1 assiette
- 1 grille pâtissière
- 1 petit mixeur
- 1 petit bol
- 1 maryse
- 1 cocotte
- 1 spatule
- 1 râpe
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 240°C pendant 20 minutes. Assurez-vous que la côte de bœuf repose à température ambiante avant de la cuire. Suite à cela, suivez les instructions présentes sur les réseaux sociaux de M6 pour découvrir le reste de la recette.
Pour plus d'inspiration culinaire :
Ne manquez pas la délicieuse mousse au chocolat de Cyril Lignac, qui intègre un ingrédient surprenant.
