Le poisson pané est un incontournable de notre enfance. Que ce soit à la maison ou à la cantine, il était souvent accompagné de légumes ou de purée. Pour faire revivre ces souvenirs, voici une recette simple et efficace. Nous vous dévoilons également les astuces pour obtenir une chapelure ultra croustillante.
Ce plat suscite des avis partagés : certains enfants l'adorent tandis que d'autres le boudent. Si vous avez fait partie des amateurs de cette spécialité, vous serez ravi de redécouvrir ce classique. La talentueuse Sandra Bassi, créatrice de contenu culinaire, partage avec nous sa recette simplifiée. Pour maximiser le plaisir, elle révèle ses secrets pour une panure délicieusement croustillante. Votre poisson pané pourrait même surpasser celui de votre enfance… À vous de juger ! Si vous êtes en quête d'une idée pour le dîner, ce plat ravira les papilles, y compris celles des enfants les plus difficiles.
Une recette super facile que même les enfants les plus difficiles vont adorer
Convaincre un enfant de goûter un plat peut être un défi ! Parents, si votre petit refuse le poisson, cette recette de poisson pané est idéale pour le séduire. La clé réside dans une chapelure bien croustillante et une cuisson appropriée. Attention : un poisson trop ou pas assez cuit pourrait décourager les petites bouches. Pour plus de chances, accompagnez-le d'une savoureuse sauce tartare et d'un filet de citron. Succès garanti !
Les ingrédients nécessaires :
- 2 filets de poisson (optez pour de la julienne)
- 2 cuillères à café de moutarde au miel
- 4 cuillères à soupe de chapelure Panko
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ail en poudre, thym séché, paprika
- sel et poivre
Étapes de la préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- En attendant, assaisonnez le poisson. Placez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson et assaisonnez avec l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Étalez la moutarde uniformément sur le poisson.
- Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan et l’huile d’olive. Étalez ce mélange sur le poisson et saupoudrez de thym.
- Enfournez pour 8 minutes à 200°C, puis activez le grill pendant 2 minutes (selon votre four).
Quel poisson choisir pour un pané maison ?
Le poisson pané industriel peut dépanner, mais cuisiner à la maison est souvent plus savoureux et sain. Pour réussir votre plat, le choix du poisson est crucial. Préférez des variétés adaptées à cette méthode de cuisson comme l’aiglefin, la sole, la morue, la goberge ou le cabillaud.
