En quête d’un burger succulent inspiré des recettes McDonald's, retrouvez la recette simple et savoureuse du chicken avocado partagée par la blogueuse culinaire My Kitchenette & Cie By Aicha. Voici son guide pour un régal assuré à chaque bouchée !
Aicha, 28 ans, est une blogueuse influente, révélée lors de l’émission "Les Rois du Gâteau" sur M6. Sur son compte Instagram, elle fascine ses abonnés avec ses créations culinaires variées et appétissantes. Après nous avoir ravi avec ses donuts au poulet et sa version des Chicken McNuggets, elle nous propose aujourd’hui de préparer chez soi un chicken avocado savoureux qu’elle a partagé avec ses followers avant même sa sortie officielle en fast-food.
Les ingrédients nécessaires
Pour 6 pains burger :
- 250 g de farine
- 5,5 g de levure sèche de boulanger
- 150 ml de lait
- 20 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 40 g de beurre mou
Pour le poulet croustillant :
- 6 filets de poulet
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de piment en poudre (ou paprika)
- sel et poivre
- 2 œufs
- farine
- chips tortillas
Pour la sauce :
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de sauce sriracha
- 1 cuillère à soupe d'oignons crispy
Pour la purée d'avocat :
- 2 avocats mûrs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel, poivre
- 1 pincée de piment en poudre
Pour le montage :
- 12 tranches de cheddar
- 12 rondelles de tomate
- chou rouge
Les étapes de préparation
Préparation des pains burger :
- Diluez la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède avec une pincée de sucre et laissez reposer 10 minutes.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Incorporez la levure diluée et pétrissez, puis ajoutez le beurre mou.
- Versez progressivement le lait tiède jusqu'à obtention d'une pâte souple. Pétrissez 10 à 15 minutes.
- Formez une boule et placez-la dans un saladier fariné, couvrez et laissez lever 1 heure.
- Dégazez la pâte, formez 6 boules et laissez gonfler 45 minutes.
- Badigeonnez de jaune d’œuf et de lait, parsemez de graines de sésame et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
Préparation du poulet croustillant :
- Faites mariner le poulet avec le yaourt, le citron, le piment, le sel et le poivre au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Trempez le poulet successivement dans la farine, les œufs battus et enfin les chips émiettées.
- Faites cuire au four à 200°C pendant 20 à 30 minutes jusqu'à cuisson complète.
Préparation de la sauce :
Mélangez la mayonnaise, la sauce sriracha et les oignons crispy, puis réservez au frais.
Préparation de la purée d'avocat :
Écrasez les avocats avec le jus de citron, assaisonnez avec le sel et le piment.
Montage :
- Coupez les pains en deux et tartinez de sauce.
- Sur le pain du bas, disposez dans l’ordre : une tranche de cheddar, le poulet croustillant, une autre tranche de cheddar, des rondelles de tomates, du chou rouge et la purée d'avocat.
- Refermez avec le pain du haut.
Pour ajouter une touche supplémentaire, intégrez 3 tranches de bacon fumé avant les tomates.
