Les pâtes, véritables stars de nos cuisines, se prêtent à toutes les folies en matière de sauces. Elles sont sans conteste des féculents essentiels, que l'on retrouve sous diverses formes comme spaghetti, coquillettes ou linguine. Mais ce qui fait la différence, c'est bel et bien la sauce qui les accompagne.
Parmi la multitude de recettes traditionnelles, telles que la carbonara ou le pesto, il est toujours possible d'innover. @WHOOGY’S sur Instagram a réussi à capter l'attention des gourmands avec une sauce qui est décrite comme "totalement addictive".
La recette de pâtes crémeuses de Whoogy's
Cette recette se distingue par sa texture crémeuse et généreuse, accompagnée d'une pointe de piquant, idéale pour les amateurs de sensations gustatives.
Ingrédients nécessaires :
- 300 g de pâtes
- 1 grosse saucisse au fenouil
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 8 cl de vin blanc
- 10 cl de crème
- 1 cuillère à café de gochujang
- 2 cébettes
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Les étapes de préparation
- Commencez par hacher finement l'échalote et l'ail.
- Enlevez la peau de la saucisse au fenouil en la coupant dans la longueur.
- Dans une poêle bien chaude, ajoutez l'huile d'olive et émiettez la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Incorporez l'échalote et l'ail, puis déglacez avec le vin blanc.
- En parallèle, portez de l'eau à ébullition pour cuire les pâtes.
- Ajoutez ensuite la crème liquide et assaisonnez avec du poivre noir. Le moment de vérité arrive avec l'ajout du gochujang, l'ingrédient secret coréen qui rehaussera le tout.
- Incorporez une louche d'eau de cuisson des pâtes dans la sauce et laissez mijoter.
- Quand vos pâtes sont al dente, hop, direction la sauce avec un peu de parmesan et des cébettes pour la touche finale.
- Mélangez le tout pour obtenir une consistance onctueuse avant de servir chaud.
Dénicher une saucisse au fenouil ou un alternative végétarienne
Bien que la saucisse au fenouil soit une spécialité italienne peu connue en France, elle est délicieuse. Si vous ne la trouvez pas, essayez une boucherie italienne. En cas d'échec, Whoogy’s propose une alternative avec une saucisse de Toulouse agrémentée de graines de fenouil. Si le gochujang échappe à votre supermarché, la sauce sriracha peut faire l'affaire. Pour une version végétarienne, pensez à remplacer la saucisse par des champignons ou du fenouil, rendant la recette accessible à tous.
