Au cœur de la beauté verdoyante du Var, où les lavandes et les vignes s'entrelacent, se trouve une pépite gastronomique : l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle. Ce havre de paix séduit autant les amateurs de nature que les passionnés de cuisine d'exception.
L'empreinte de Benoît Witz en Provence
Benoît Witz, un cuisinier alsacien au parcours impressionnant, a su s'imposer dans le monde de la gastronomie. Après une formation auprès du légendaire Paul Bocuse, et des collaborations avec Alain Ducasse dans des établissements prestigieux, il a pris les rênes de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle en 1999.
- Une cuisine inspirée : Benoît réinvente les spécialités provençales.
- Un potager personnel : tous les légumes proviennent de son jardin, arrosés par l'eau de la source du domaine.
La magie de l'Hostellerie
L'auberge, transformée par Alain Ducasse en un lieu de charme, est connue pour sa carte des vins qui émerveille. Les plats, concoctés avec des ingrédients locaux, capturent l'essence de la Provence et réjouissent les papilles. Le chef pâtissier Laurent Trocmé y ajoute sa touche sucrée avec des créations sophistiquées, faisant des desserts un véritable régal.
Un lieu de détente et de découverte
Pour ceux qui souhaitent prolonger l'expérience, l'Hostellerie propose des chambres douillettes où il fait bon passer la nuit. Que ce soit pour une escapade d'un week-end ou pour un repas mémorable, cet endroit au charme indéniable mérite d'être exploré. Si vous êtes à la recherche d'une aventure culinaire en Provence, Benoît Witz et son auberge vous attendent avec une douce promesse de saveurs authentiques.
Info pratique : L'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle, Châteaux et Hôtels Collection, 10, Place du Général de Gaulle, 83170 La Celle-en-Provence. Pour réserver, appelez le 04 98 05 14 14. Découvrez plus sur leur site.
