Vous souhaitez manger équilibré sans trop réfléchir ? Deux experts dévoilent les ingrédients essentiels à garder chez soi.
Après les vacances, l'envie de reprendre une alimentation équilibrée se fait sentir. Mais par où commencer ? Les nutritionnistes Florence Foucaut et Raphaël Gruman vous partagent leurs recommandations sur les produits à conserver dans vos placards.
Les ingrédients clés à toujours avoir sous la main
Riz complet : un choix nutritif
Pour varier des pâtes, optez pour le riz complet. Florence Foucaut souligne qu'il offre des valeurs nutritives bien supérieures au riz blanc. "Les céréales complètes, riches en fibres, vitamines et minéraux, sont essentielles à une alimentation saine", explique-t-elle.
Légumes surgelés : praticité et nutriments préservés
Les légumes surgelés comme les haricots verts, carottes ou brocolis, sont non seulement pratiques mais aussi plus riches en nutriments que leurs homologues frais. Selon Raphaël Gruman, "les légumes congelés sont récoltés et congelés rapidement, évitant ainsi la perte de vitamines qui survient avec des légumes frais mal stockés".
Sardines en conserve : un trésor nutritionnel
Les sardines ou maquereaux en conserve sont riches en acides gras essentiels et en calcium grâce à leurs arêtes, comme l'explique Florence Foucaut. Elles constituent une option saine et rapide pour vos repas.
Des fruits variés pour un apport en vitamines
Visez cinq à dix fruits et légumes par jour pour profiter d'une meilleure santé. Les agrumes vous apporteront de la vitamine C, les bananes sont une bonne source de magnésium et les pommes fournissent des fibres, souligne Florence Foucaut.
Lentilles : la protéine végétale
Ces légumineuses sont une excellente source d'énergie et de protéines. Championnes en nutrition, elles peuvent être intégrées dans de nombreuses préparations comme les salades ou les soupes.
Yaourts nature : source de calcium
Toujours garder des yaourts nature non sucrés dans votre frigo est recommandé pour leur richesse en calcium et probiotiques. "Ils sont plus faciles à digérer que le lait", conclut Florence Foucaut.
Huiles végétales : à choisir judicieusement
Les huiles comme celle de noix ou de lin, riches en omega-3, sont idéales pour assaisonner vos plats, mais ne doivent pas être chauffées. L'huile d'olive, quant à elle, est un incontournable pour ses antioxydants et son utilisation dans des préparations chaudes.
Curcuma en poudre : l'épice santé
Le curcuma est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. En l'ajoutant régulièrement à vos plats, vous bénéficierez de ses avantages sur la santé, tout en rehaussant leurs saveurs.
