Enfilez votre tablier et préparez-vous pour une aventure culinaire avec nos plats savoureux à base de courgettes. Ces légumes polyvalents enrichissent nos recettes, que ce soit en gratin, en tarte, ou en salade. Plongez dans l'univers du gratin de courgettes et découvrez tout ce qu'il faut savoir pour le réussir avec brio.
Gratin ou flan de courgettes : quelles différences ?
Il est essentiel de comprendre la distinction entre un gratin et un flan. Le gratin se compose d'ingrédients cuits au four, souvent avec du fromage, tandis que le flan est une préparation crémeuse à base d'œufs et de crème. Pour une texture croustillante et dorée, optiez pour le gratin. Avec les courgettes, ces deux variantes sont plébiscitées.
Préparer un gratin de courgettes facilement
Le gratin de courgettes est un plat convivial, parfait aussi bien en entrée qu'en plat principal. Pour préparer ce délice, commencez par laver vos courgettes (comptez environ 4 pour un plat pour 4-6 personnes). Tranchez-les en rondelles et faites-les blanchir pendant 15 minutes dans de l'eau salée. Pendant ce temps, battez un œuf avec 15 à 20 cl de crème, assaisonnez puis déposez vos courgettes dans un plat à gratin beurré. Versez ensuite le mélange crémeux et terminez par du fromage râpé avant d'enfourner. Si vous souhaitez une version plus légère, omettez les œufs et ajoutez des tomates pour un gratin juteux.
Les épices et accompagnements à privilégier
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à incorporer des épices. Un peu de curry, de piment d'Espelette, ou de noix de muscade peut transformer votre gratin. En matière d'accompagnements, les dés de jambon, de lardons, ou même des viandes telles que du poulet ou du bœuf s'accordent parfaitement avec le gratin de courgettes. Ce plat a l'avantage d'être doux, équilibrant ainsi vos repas.
