Vous recherchez une alternative savoureuse à la purée de pommes de terre traditionnelle et tout aussi légère ? Voici la recette parfaite de purée minceur qui mêle goût et légèreté, idéale pour un repas équilibré. Facile à préparer, cette purée séduira toute la famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 150 grammes de flocons de pois chiches
- 300 millilitres de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, portez le lait d’amande à ébullition.
Étape 2
Ajoutez les flocons de pois chiches et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 3
Incorporez l'huile de coco, la noix de muscade, puis assaisonnez avec sel et poivre.
Étape 4
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences avant de servir.
Astuce de chef
Ajoutez une cuillère à soupe de crème de soja pour une texture encore plus onctueuse avant de mixer.
Accords mets-vins
Cette purée accompagne idéalement un vin blanc léger et fruité, comme un Sauvignon. Pour une alternative sans alcool, optez pour une infusion glacée au citron et au gingembre.
Zoom sur les bienfaits
Les pois chiches, riches en protéines et en fibres, représentent une excellente alternative aux pommes de terre pour une purée nutritive et légère.
