La tarte soleil au pesto est une entrée à la fois croustillante et riche en saveurs, parfaite pour émerveiller vos invités dès le premier regard. Sa présentation en forme de soleil apporte une touche joyeuse à votre table, tandis que la garniture raffiné offre un véritable voyage culinaire en Méditerranée. Suivez cette recette facile pour épater vos convives lors de vos repas.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 100 grammes de pesto
- 1 jaune d'œuf
- 50 grammes de parmesan râpé
- Pignons de pin
Ustensiles nécessaires
- Four
- Plaque de cuisson
- Rouleau à pâtisserie
- Pinceau de cuisine
Préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Assemblage de la tarte
Déployez un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartissez le pesto sur la surface de la pâte, en laissant une bordure d'environ 2 cm sur les bords. Ensuite, saupoudrez de parmesan et ajoutez les pignons de pin.
Finition et cuisson
Couvrez avec le second rouleau de pâte, scellez les bords en appuyant légèrement. Utilisez un couteau pour dessiner des rayons à partir du centre sans couper complètement. Battez le jaune d'œuf et brossez la surface de la tarte pour une belle dorure. Torsadez chaque bande pour former les rayons et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Astuces de chef
Pour un pesto encore plus savoureux, préparez-le maison en mixant basilic frais, huile d'olive, parmesan, pignons de pin grillés et ail.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette entrée, choisissez un vin blanc sec et fruité tel qu'un Vermentino ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur rehaussera les arômes herbacés du pesto et complétera le croustillant de la pâte.
Un peu d'histoire
La tarte soleil s'inspire des focaccias et des pains festifs italiens, présentant une forme évoquant le soleil. C'est un plat convivial où chacun peut facilement détacher un "rayon", rendant le partage encore plus agréable. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres garnitures comme la tapenade ou même des options sucrées !
Conseils de présentation
Servez la tarte immédiatement après cuisson pour apprécier son croustillant. Disposez-la sur un plat rond au centre de la table avec de petites assiettes individuelles. Cela rendra le moment encore plus convivial, à savourer avec les doigts ! Pour une touche décorative, ajoutez quelques feuilles fraîches de basilic autour.
