L'animatrice des Carnets de Julie partage sa recette savoureuse de sablés de Noël, faciles à réaliser et idéaux pour des moments en famille. Parfaits pour un atelier pâtisserie avec les enfants, ces petits biscuits, en forme de sapins, bonhommes ou étoiles, ajoutent une touche magique à vos fêtes.
En embaumant la cuisine de leur parfum vanillé, ces sablés créent déjà une atmosphère festive. "Une bonne pâte sablée à l'amande, un soupçon de vanille et une bonne dose de fantaisie. Retour en enfance assuré !" déclare Julie sur Instagram. Alors, enfilez votre tablier, et à vos fourneaux !
Les ingrédients des sablés de Noël
Pour réaliser ces douceurs, Julie a choisi un glaçage royal, simple à préparer et pratique à appliquer.
Pâte à sablés :
- 180 g de farine T 45
- 80 g de sucre glace
- 85 g de beurre
- 1 œuf moyen (55-60 g)
- 30 g de poudre d'amande
- 1 bonne pincée de fleur de sel
- Quelques gouttes d'essence de vanille
Glaçage :
- 250 g de sucre glace
- 50 g de blancs d'œufs
- Colorants alimentaires
Étapes de la préparation
Pour concocter ces délicieux sablés, munissez-vous d'un rouleau à pâtisserie, d'une plaque de cuisson et d'emporte-pièces.
- Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en morceaux, le sucre, la poudre d'amande, la fleur de sel et la vanille jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez l'œuf puis la farine, puis mélangez jusqu'à l'uniformité. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d'environ 0,5 cm et laissez reposer 30 minutes au frais.
- Préchauffez votre four à 150 °C en mode chaleur ventilée.
- Une fois la pâte bien froide, découpez-y les formes de Noël à l’aide des emporte-pièces. Disposez les sablés sur une plaque de cuisson préparée.
- Portez-les au four pour 20 à 25 minutes. Laissez-les refroidir complètement avant de les décorer.
Pour le glaçage royal, battez les blancs d'œufs avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le colorant de votre choix, placez le mélange dans une poche à douille et commencez votre décoration. Préparez-vous pour un moment de créativité ludique !
